信濃の国 原始感覚美術祭

信濃の国 原始感覚美術祭2013 関連イベント「食の原始感覚」

いのちをいただく・鴨の会

2013年9月7日　8：00　
集合　西丸震哉記念館



無農薬合鴨農法でお米作りを行う、農家さんと一緒に、
木崎湖畔の田んぼを守ってくれた鴨に感謝を込めて、
命をうばい、毛むしり、解体を体験し、
プロのシェフに料理してもらった鴨のかけがえのない命の味を味わい、
いのちを頂くことの意味を体験します。

スケジュール　
8：00～　鴨をしめる

午前中　鴨の毛むしり
会場　古民家山本邸

午後　解体、料理
会場　夏期大学

19：00頃　夏期大学（予定）
シェフの料理した鴨料理を味わいます。

料理　トラカフェ（イタリアンシェフ）

ワークショップ参加費　
１人2000円（鴨料理と酒代含む）

予約　nishimarukan@bj.wakwak.com

（主催 食と観光研究会）